ทางภาคเหนือของประเทศไทย มีภูมิประเทศเป็นแหล่งทิวเขาสวยงามซึ่งถือว่าเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งที่สำคัญในเมืองไทย โดยเฉพาะ จังหวัด เชียงใหม่ เชียงราย ซึ่งเป็นจังหวัดที่รายล้อมไปด้วยภูเขาสูง สภาพอากาศเย็นสบายตลอดปี เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงผึ้ง เนื่องด้วยสภาพแวดล้อมอันอุดมสมบูรณ์ มีดอกไม้ต่าง ๆ ที่เป็นพืชอาหารของผึ้ง ดังนั้นกว่า 80% ของผู้เลี้ยงผึ้งในเมืองไทยจะอยู่ทางภาคเหนือ คุณประโยชน์ ของผึ้งมีมากมายหลากหลาย
“นมผึ้ง” เคล็ดลับที่ทำให้นางพญาผึ้งมีร่างกายแข็งแรง อายุยืนยาว ออกไข่ได้มากกว่า 2000 ฟองทุกวัน ความมหัศจรรย์ที่ซ่อนอยู่ในนมผึ้งก็คือวิตามินนานาชนิด และ 10 HDA สารพิเศษที่พบเฉพาะในนมผึ้งเท่านั้น ช่วยปรับระบบการทำงานของร่างกาย บำรุงระบบประสาท คลายเครียด ลดคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด ช่วยให้ผิวพรรณผุดผ่อง แลดูอ่อนกว่าวัย ผึ้งแต่ละรังจะผลิตนมผึ้งได้ไม่มากนักนมผึ้งจึงมักมีราคาสูง
ประโยชน์ของนมผึ้ง
นมผึ้งสดแท้ มีลักษณะข้นหนืด สีเหลืองครีม รสชาติเปรี้ยว ฝาด เผ็ดในลำคอเล็กน้อย ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิช่องแข็งตลอดเวลา แต่เรามีนมผึ้งชนิดแคปซูล ที่นำนมผึ้งสดไปผ่านกระการอบแห้งโดยวิธี ฟรีซดราย ทำให้คงคุณค่าของนมผึ้งสดทุกประการ
เนื่องจากนมผึ้งนั้นเป็นอาหารหลักของนางพญาผึ้ง ทำให้เมื่อเราทานเป็นประจำแล้วจะช่วยให้ อายุยืนยาวดั่งเช่นนางพญาผึ้ง ในนมผึ้งยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ช่วยบำรุง ผิวให้ขาวใส ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวลและยังเป็นอาหารสมอง ช่วยในเรื่องความทรงจำ และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุอีกด้วย